2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Соңғы өзгертілген: 2025-01-22 15:35:31
Көктемгі көк шөптерді шыдамдылықпен күтіп отырғанда, жақсы аралық салат дақылын іздеп жүрсіз бе? Ары қарай қарамаңыз. Маче (сквошпен рифмалайды) есепшотқа сай болуы мүмкін.
Жүгері салатының жасылдары жұқа нәзік сабағынан тармақталған алты-сегіз қасық тәрізді барқыт жапырақтары бар кішкентай розеткаларға ұқсайды. Жүгері салатының жасылдары жерге өте төмен түседі. Төтенше нәзіктікпен біріктірілген егін жинау өте қиын және жалықтыратын тапсырма болып табылады, нәтижесінде нарықта жоғары бағаланған дәмді жасыл түсті болады.
Туған жері Франция, маше (Valerianella locusta) немесе жүгері салатының жасылдары, олар да белгілі, 17 ғасырдан бастап дукет атауымен өсіріледі. Машенің 200-ден астам түрі бар, олардың әрқайсысында сәл өзгеше нюанстар бар. 20 ғасырдың аяғында бізге дайындалған қапшық салаттар әкелген адам Тодд Кунс Солтүстік Америка нарығына жүгері салатының жасылдарын ұсынды.
Маше жасылдары дегеніміз не?
Жарайсыңдар маше жасылдары дегеніміз не? Маче жасыл - бұл Тацойға ұқсас суық ауа райы салат жасыл және олар жүгері егінінен кейін отырғызылғандықтан осылай аталады. Маше жүгері салатының жасыл атауымен ғана емес, кейде қозы салат немесе фетикус деп те аталады. Жүгері салатының жасылдарында қоректік заттар жоғарыВ және С дәрумендері, темір, фолий қышқылы және калий.
Маше жасылын қалай қолдануға болады
Жаңғақ және салат тәрізді қытырлақ дәмі бар жұмсақ, жүгері салатының жасылдары жиі қыша сияқты хош иісті жасылдармен біріктіріледі. Жалғыз немесе басқа да ащы көк шөптермен біріктірілген немесе омлет, сорпа немесе күріште аздап қуырылған көкөніс ретінде пайдаланылатын лақтырылған салаттар - маче жасылын қалай пайдалануға болатыны туралы ұсыныстар.
Жүгеріден жасалған салатты бумен пісіріп, шпинат сияқты беруге немесе басқа тағамдарды қою үшін төсек ретінде пайдалануға болады. Ыстыққа байланысты кез келген дайындықты соңғы секундта жасау керек, өйткені махе өте нәзік және тым ұзақ пісірілсе қатты солып қалады.
Маше жасылдарының күтімі
Маше жасылына күтім жасау жақсы құрғатылған топырақта күн шуақты орынды қажет етеді. Жүгері салатының жасылдары салқын ауа-райына төзімді, сондықтан қыркүйек пен мамыр айларында себуге болады, ерте күзде Ризашылық күніне дейін отырғызуға болады.
Маше тұқымын себіңіз немесе бір-бірінен 12-18 дюйм (31-46 см) х 6 дюйм (15 см) қашықтықта отырғызыңыз. Сабыр бол. Бұл кішкентай сұлулар бір айға жуық өніп шығуға уақыт алады, содан кейін де өсімдіктер ақшыл жағында болады.
Алты-сегіз жапырақ пайда болған кезде наурызда жиналады; және сіз егін жинап жатқанда, сіз егінді табиғи түрде жұқартасыз. Машенің қасық тәрізді жапырақтары кірді жасыруға бейім болғандықтан жақсылап жуыңыз. Наурызда егін жинау кезінде бір порцияға он шақты жүгері салатының көк шөптері қажет, бірақ сәуір айының соңына қарай азырақ қажет, өйткені өсімдіктер үш есе үлкейеді.
Мамыр айына қарай маше өсімдіктері бұралып, жіпті және өңді болады. Осы орайдауақыт, бәрі бітті; Қыс айларының соңында өз бақшаңыздың жаңа піскен көк шөптерін тамашалаған соң көктемгі көк шөптерге арналған уақыт.
Ұсынылған:
Пісіруге арналған көк жүгері өсіру - көк жүгері шелпектерін қалай жасауға болады
Хопи көк жүгерісінен жасалған көк жүгері шелпектері сияқты өнімдер танымал бола бастады. Оны қалай өсіру керектігін білу үшін оқыңыз
DIY жүгері лабиринті – жүгері лабиринтін қалай өсіруге болады
Кіріспе: Бала кезіңізде жүгері лабиринтінде адасып кеткеніңіз есіңізде ме? Жүгері лабиринтін өсіру жүгері өсіруден гөрі көп. DIY жүгері лабиринттері туралы осы жерден біліңіз
Жүгері көшетінің күйікке қарсы емі – жүгері көшетінің күйік белгілерін қалай бақылауға болады
Үй бақшасындағы жүгері - бұл тек егін жинауға ғана емес, сонымен қатар осы дәнді дақылдан алуға болатын биік экранға арналған қызықты қосымша. Өкінішке орай, сіздің күш-жігеріңізге кедергі келтіретін бірқатар аурулар бар, соның ішінде жүгері көшеттерінің күйдіргі. Осы мақалада көбірек біліңіз
Қалақай жасылдарын күту және жинау - қалақай жасылдарын қалай өсіру керек
Қалақайдың көк шөптері ғасырлар бойы денсаулыққа байланысты көптеген мәселелер үшін қолданылған. Бұл таңқаларлық емес, өйткені жасылдар антиоксиданттарға толы. Денсаулыққа пайдасын былай қойғанда, қалақай да дәмді. Осы мақалада қалақай жасылдарын өсіру туралы көбірек біліңіз
Жүгері қопсытқыштарын мульча ретінде пайдалану - жүгері түйіршіктерін мульча үшін қалай пайдалануға болады
Жүгері қабығы қабығы, туралған жапырақтар немесе қарағай инелері сияқты кең таралмағанымен, жүгері түйіршіктерімен мульчирование көптеген артықшылықтар мен бірнеше кемшіліктер береді. Жүгері дәндерін мульча ретінде пайдалану туралы ақпарат алу үшін осы мақаланы оқыңыз