2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Соңғы өзгертілген: 2025-01-22 15:35:31
Бақшадан ғана емес, сонымен қатар салатыңыздан да басқаша нәрсе іздесеңіз, бұршақ өсінділерін өсіруді қарастырыңыз. Оларды өсіру оңай және жеуге дәмді. Бұршақ өсінділерін қалай өсіру керек және бұршақ өсіндісін жинаудың дұрыс уақыттары туралы көбірек білейік.
Бұршақ өсінділері дегеніміз не?
Бұршақ өсінділері бұршақ өсімдігінен, әдетте қар немесе қантты бұршақ сорттарынан келеді. Өсірушілер ұнататын кейбір сорттар - Snowgreen, қысқа жүзім сорты; Орегон гиганты, Орегон мемлекеттік университетінде жасалған ауруға төзімді бұталы қар бұршақ; және Каскадия. Олар 2-ден 6 дюймге дейін (5-15 см.) жас өскіндер, оның ішінде екі-төрт жұп жапырақ және жетілмеген тарамдар ретінде жиналады. Олар сондай-ақ кішкентай гүл бүршіктерін қамтуы мүмкін. Бұршақ өсінділерінің нәзік бұршақ хош иісі және жеңіл және қытырлақ құрылымы бар.
Бұршақ өсіндісін қалай қолдануға болады
Бұршақ өскіндерін жаңа піскен салаттарда қолдануға болады, ол танымал бола бастады немесе көптеген азиялық тағамдардағы сияқты дәстүрлі түрде қуыруға болады. Оңтүстік-Шығыс Азиядағы хмонг халқы бірінші болып Тынық мұхитының солтүстік-батысында бұршақ өсінділерін енгізді, мұнда салқын климат тамаша өсуді ынталандырады. Бұршақ өсінділері қазір көптеген мейрамханаларда танымал және оны бүкіл елдегі фермерлер базарларынан сатып алуға болады.
Қолданылуына қарамастан, бұршақ өсінділерін сатып алғаннан немесе жинағаннан кейін бір немесе екі күн ішінде пайдалану керек, өйткені олар өте нәзік болады. Бұршақ өсінділерін салқын суда шайыңыз және кез келген зақымдалған немесе сарғайған бұтақтарды алып тастаған кезде сүртіңіз (немесе құрғатыңыз). Салат немесе шпинат сияқты тоңазытқышта сақтаңыз.
Шпинатты тамаша алмастыратын бұршақ өсінділері қоректік заттарға бай. 2 кеседе (45 кг.) А, В-6, С, Е және К дәрумендерінің айтарлықтай мөлшері бар. Бұршақ өсінділері де фолий қышқылының, тиаминнің және рибофлавиннің керемет көзі болып табылады. Көптеген көкөністер сияқты, бұршақ өсінділерінің калориясы төмен, оның салмағы 16 унция, небәрі 160 калория және нөл грамм май!
Бұршақ өскіндерінің жеңіл, сергітетін хош иісі бар және жаңа өскіндер төсегінің үстіне қарапайым лимон сығуға өте ыңғайлы. Дәстүрлі салат жасылдарына қызықты балама немесе қосымша ретінде бұршақ өсінділерін әдетте салатқа лақтыратын винегреттің кез келген түрімен өңдеуге болады. Оларды ең жаңа көктемгі салаттар үшін құлпынай мен бальзамның дәмді үйлесімімен дәмдеңіз.
Нәзік консистенциясына байланысты бумен пісіріңіз немесе аздап араластырыңыз. Кейбір тағамдар әдетте имбирь, сарымсақ және су каштаны немесе бамбук өсінділері сияқты басқа азиялық көкөністерді шақырады. Азия мейрамханалары кейде шошқа еті немесе асшаяндарға арналған төсек ретінде бұршақ өсінділері мен қырыққабатты ауыстырады.
Бақшада бұршақ өсінділерін қалай өсіру керек
Бақшада бұршақ өсінділерін өсіру үшін орташа температура 65°F (18 C.) шамасында ауытқыған салқын климат өте тиімді.
Бұршақ өсімдігі де сіз сияқты өседібасқа бұршақ болар еді. Бұршақ өсінділері арасында 2-4 дюйм (5-10 см) қалдырып, шамамен 1 дюйм (2,5 см) тереңдікте себіңіз. Бұршақ өскіндерін қараша мен наурыз айларында қосымша жарықпен жылыжайда қысқы дақыл ретінде өсіруге болады.
Бұршақ өсіндісін жинау
Бұршақ өсінділерін отырғызғаннан кейін шамамен алты-сегіз аптадан кейін жинауға болады. Бұл кезде өсімдіктердің биіктігі 6 және 8 дюйм (15-20 см.) арасында болуы керек. Маусымдағы алғашқы бұршақ өсінділері кесілген өсу нүктелері және бұтақтануға ықпал ету үшін кесілген бір жұп жапырақ болады.
Қайта өскен 2-6 дюймді (5-15 см.) үш-төрт апта аралықпен кесуді жалғастырыңыз. Ашық жасыл, қытырлақ және мінсіз бұршақ өсінділерін таңдаңыз. Бүршіктері мен жетілмеген гүлдері бар бақшадағы бұршақ өсінділері жоғарыда сипатталғандай әдемі, жеуге болатын гарнирлер немесе жаңа жасыл салаттар жасайды.
Бұршақ өсімдігіңізді шілдеде биіктігі шамамен 2-4 дюймге (5-10 см.) дейін қысқарту арқылы оның өмірін ұзартыңыз. Бұл бұршақ өсімдігінің бұршақ қашуының күзгі егінін көбейтуге ынталандырады. Бақшаңыздағы бұршақ өсінділері өскіндер ащы дәмін бастағанға дейін, әдетте вегетациялық кезеңнің соңында жиналуы мүмкін.
Ұсынылған:
Бұршақ өсімдігі дегеніміз не: үйде бақытты бұршақ өсімдіктерін қалай өсіру керек
Алғаш рет жас бұршақ өсімдіктерін көргенде, көзіңізге сенбеуіңіз мүмкін. Бұршақ тәрізді үлкен тұқымнан шыққандықтан осылай аталды, бұл австралиялық жергілікті тұрғындар биік көлеңкелі ағаштарға айналады. Бақытымызға орай, оларды қызықты бөлме өсімдіктері ретінде сақтауға болады. Толығырақ мына жерден біліңіз
Жеуге болатын бұршақ туралы ақпарат – жеуге болатын бұршақ сорттары және оларды қалай өсіру керек
Адамдар бұршақ дегенде, бұршақтың сыртқы қабығын емес, кішкентай жасыл дәнін (иә, бұл тұқым) ғана ойлайды. Жеуге жарамды бұршақтары бар бұршақ жалқау аспазшыларға арналған, өйткені бұршақты қабықтандыру көп уақытты қажет етеді. Жеуге жарамды бұршақты өсіру қызықтырады ма? Мында басыңыз
Бағбандық шпательдерді пайдалану - бақшада шпательді қашан және қалай пайдалану керек
Менде он жылдай жақсы көретін бау-бақша төсемі бар. Бұл менің ең қымбат дүниелерімнің бірі. Сонымен, шпатель дегеніміз не және ол неліктен әрбір бағбанның иелігіндегі маңызды құрал? Бау-бақша тегістеу туралы ақпарат алу үшін осы мақаланы басыңыз
Бамбук өсінділері дегеніміз не - бамбук өсінділерін көкөніс ретінде пайдалану
Көпшілігіміз үшін қытырлақ бамбук өсінділерінің жалғыз көзі - азық-түлік дүкені, бірақ сіз бақшада өзіңіз өсіре аласыз. Сондықтан, егер сіз бамбук өсіндісінің жанкүйері болсаңыз, жеуге арналған бамбук өсінділерін өсіру туралы қосымша ақпарат алу үшін осы мақаланы оқыңыз
Бақшаға бұршақ отырғызу: бұршақ түрлері және оларды қалай өсіру керек
Бұршақ – Fabaceae тұқымдасының бірнеше тектес тұқымдарының жалпы атауы. Адамдар ғасырлар бойы бұршақты бұршақ, қабықшалы бұршақ немесе құрғақ бұршақ ретінде пайдалану үшін отырғызды. Бақшаңызға бұршақты қалай отырғызу керектігін білу үшін осы мақаланы басыңыз