2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Соңғы өзгертілген: 2025-06-01 04:42:34
Күнде кептірілген қызанақтардың ерекше, тәтті дәмі бар және жаңа піскен қызанақтарға қарағанда әлдеқайда ұзақ сақталады. Қызанақты қалай кептіру керектігін білу жазғы егінді сақтауға және қыста жемісті жақсы көруге көмектеседі. Қызанақты кептіру кейбір С дәруменінің жоғалуын қоспағанда, жемістің пайдалы қасиеттерін өзгертпейді. Кептірілген қызанақтарды сақтаудың қарапайымдылығы мен дәмі консервациялау процесінің артықшылықтары болып табылады.
Қызанақты қалай кептіру керек
Қызанақты кептіру арнайы жабдықты қажет етпейді, бірақ кептіргіште немесе пеште кептіру жылдамырақ болады. Жемістерді ылғал ұстайтын және кептіру уақытын ұзартатын қабығын кетіру үшін ағарту керек. Қызанақтарды 30 секунд қайнаған суға батырыңыз, содан кейін оларды мұз ваннасына батырыңыз. Тері қабыршақтайды және оны тазартуға болады.
Қызанақты қалай кептіру керектігін таңдағанда, ауа-райына назар аударыңыз. Ыстық, күн шуақты климатта тұрсаңыз, оларды күнде кептіруге болады, бірақ бағбандардың көпшілігі толық кептіру үшін оларды жылу көзіне қоюы керек.
Қызанақтарды пеште кептіру
Көптеген аймақтарда жемістерді күнде кептіру мүмкін емес. Бұл жерлерде пешті пайдалануға болады. Жемістерді сегменттерге немесе тілімдерге кесіңіз де, печенье парағына бір қабатқа қойыңызжемісті парақтан ұстап тұру үшін қуыру немесе пісіру. Пешті 150-ден 200 градусқа дейін F. (65-93 C.) дейін орнатыңыз. Парақтарды бірнеше сағат сайын айналдырыңыз. Бөлшектердің өлшеміне байланысты процесс 9-24 сағатты алады.
Қызанақты дегидраторда қалай кептіруге болады
Сусыздандырғыш - жемістер мен көкөністерді кептірудің ең жылдам және қауіпсіз әдістерінің бірі. Сөрелерде ауаның өтуі үшін саңылаулар бар және олар қабаттарға орнатылады. Бұл қызанаққа тиетін ауа мен жылу мөлшерін арттырады және түсінің өзгеруі немесе тіпті көгерудің ықтималдығын азайтады.
Қызанақтарды қалыңдығы ¼-ден 1/3 дюймге дейін (6-9 мм.) тілімдерге кесіңіз де, оларды бір қабат етіп тартпаларға салыңыз. Оларды тілімдері былғары болғанша құрғатыңыз.
Қызанақты күнге кептіру әдісі
Қызанақтарды күнде кептіру олардың дәміне қосымша нюанс береді, бірақ егер сіз жоғары ыстықта, ылғалдылығы төмен жерде болмасаңыз, бұл ұсынылатын сақтау әдісі емес. Егер қызанақ кептіруге тым ұзақ уақыт кетсе, олар көгеріп, сыртқа шығу бактериялардың пайда болу мүмкіндігін арттырады.
Күн кепкен қызанақ үшін оларды ағартып, қабығын алыңыз. Оларды жартысын кесіп, целлюлоза мен тұқымдарды сығып алыңыз, содан кейін қызанақтарды бір қабатқа күн сәулесі түсетін сөреге қойыңыз. Тартпаның астында бірнеше дюйм (5 см) ауа ағыны бар екеніне көз жеткізіңіз. Күн сайын қызанақтарды бұрап, түнде сөрені үйге әкеліңіз. Процесс 12 күнге дейін созылуы мүмкін.
Кептірілген қызанақты сақтау
Толық жабылатын және ылғалдың енуіне жол бермейтін контейнерлерді немесе қаптарды пайдаланыңыз. Мөлдір емес немесе қапталған контейнер жақсырақ, себебі ол жарықтың енуіне жол бермейдіжәне қызанақтардың дәмі мен түсін төмендетеді. Кептірілген қызанақты дұрыс сақтау оларды айлар бойы пайдалануға мүмкіндік береді.
Ұсынылған:
Манголар күнге күйіп қалуы мүмкін – мангоның күнге күйіп қалуын қалай тоқтату керектігін біліңіз
Күнге күйген мангоның дәмі төмендейді және әдетте шырын жасау үшін қолданылады. Егер сіз шырынды жемістерді қолмен жеу үшін сақтағыңыз келсе, өсімдіктеріңіздегі мангоның күйіп қалуын қалай тоқтатуға болатынын біліңіз. Бұл мақала көмектесе алады. Қосымша ақпарат алу үшін осы жерді басыңыз
Менің орхидеям күнге күйді - орхидеялардағы күнге күйіп қалуды басқару туралы біліңіз
Орхидеядағы жапырақтардың күйіп қалуының себебі неде? Адам иелері сияқты, орхидеялар қарқынды күн сәулесінің әсеріне ұшыраған кезде күйіп қалуы мүмкін. Жарық орхидеялар әсіресе күннің күйіп қалуына бейім. Орхидеяда күйіп қалған жапырақтарды байқасаңыз, не істей аласыз? Пайдалы кеңестер алу үшін осы жерді басыңыз
Күнге күйген кактусқа күтім жасау - кактустың күнге күйуі туралы ақпарат
Өсімдіктің ең көп күн түсетін жағында кактус сарғайған кезде жиі кездесетін мәселе туындайды. Кактус өсімдігі күнге күйіп қалуы мүмкін бе? Егер солай болса, кактустың күнге күйіп қалуына қарсы ем бар ма? Күнге күйген кактусқа күтім жасау туралы көбірек білу үшін осы мақаланы басыңыз
Өсімдіктердегі күнге күйіп қалған жапырақ - өсімдіктерді күнге күйіп қалудан қалай қорғауға болады
Жаңа өсімдіктердің иісі сияқты ештеңе жоқ, бірақ сіздің өсімдіктеріңіз ағарған кезде қызық бітеді. Қалыптасқан өсімдіктер де осындай тағдырға ұшырауы мүмкін. Өсімдіктерге ақ түсті зақым келтіретін және оны қалай болдырмауға болатынын осы мақалада біліңіз
Қызанақтарды үй ішінде сақтау - жасыл қызанақтарды қызылға айналдыру
Қызанақтарды қалай қызылға айналдыруға болатынын білмеу бағбанның көңілін қалдыруы мүмкін. Жасыл қызанақтарды жинау және оларды үй ішінде сақтау өсімдіктің энергиясын күзге дейін жақсы сақтауға көмектеседі. Осы мақалада көбірек біліңіз