Шисо шөпі дегеніміз не: перилла жалбыз өсімдіктерін өсіруге арналған кеңестер

2026 Автор: Chloe Blomfield | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-22 15:35:31

Шисо шөпі дегеніміз не? Перилла, бифштекс өсімдігі, қытай насыбайгүлі немесе күлгін жалбыз ретінде белгілі Шисо - Lamiaceae немесе жалбыз тұқымдасының мүшесі. Ғасырлар бойы өсіп келе жатқан жалбыз Қытайда, Үндістанда, Жапонияда, Кореяда, Тайландта және Азияның басқа елдерінде өсірілді, бірақ Солтүстік Америкада жиі арамшөп ретінде жіктеледі.

Перилла жалбыз өсімдіктері көбінесе қоршауларда, жол жиектерінде, шабындықтарда немесе жайылымдарда өседі, сондықтан басқа елдерде жиі арамшөп деп аталады. Бұл жалбыз өсімдіктері сондай-ақ ірі қара және басқа да малдар үшін өте улы, сондықтан әлемнің кейбір аймақтарында шисо неге зиянды, жағымсыз арамшөп болып саналатыны таңқаларлық емес.

Перилла жалбыз өсімдіктері үшін қолданылады

Азия елдерінде тек аспаздық қолдану үшін ғана емес, бұл жалбыз өсімдіктерінен алынған май да құнды отын көзі ретінде пайдаланылады, ал жапырақтардың өзі дәрілік және тағамдық бояу ретінде пайдаланылады. Перилла бифштекс өсімдігінің тұқымын адамдар құстарға арналған тағаммен қатар жейді.

Perilla жалбыз өсімдіктері (Perilla frutescens) тік тұратын ортасына және жасыл немесе күлгін жасылдан қызыл тістелген жапырақтарына байланысты сәндік өсімдіктер ретінде өсіруге болады. Өсіп келе жатқан перилла жалбызының ерекше жалбыз хош иісі бар, әсіресе бұл кездежетілген.

Шисо жалпы ингредиент болып табылатын жапон асханасында шисоның екі түрі бар: Аодзисо және Акадзисо (жасыл және қызыл). Жақында Америка Құрама Штаттарындағы этникалық азық-түлік нарықтарында жаңа піскен көк, май және тұздалған қара өрік немесе қара өрік соусы сияқты дәмдеуіштерден жасалған көптеген перилла жалбыз зауыты өнімдері бар. Дәмдеуіштерге қосылған перилла өнімді бояп қана қоймайды, сонымен қатар маринадталған тағамға микробқа қарсы агент қосады.

Перилла жалбызының майы кейбір елдерде тек жанармай көзі ғана емес, сонымен бірге жақында омега-3 май қышқылдарының тамаша көзі болып табылды және қазір денсаулығын ойлайтын батыстық тұтынушыларға сатылады.

Сонымен қатар, перилла жалбыз өсімдік майы вольфрам немесе зығыр майы сияқты, сонымен қатар бояуларда, лактарда, лактарда, сияларда, линолеумда және матаға су өткізбейтін жабындарда қолданылады. Бұл қанықпаған май аздап тұрақсыз, бірақ қанттан 2000 есе тәтті және сахариннен төрт-сегіз есе тәтті. Бұл қанттың жоғары мөлшері оны тұтыну үшін алкоголь өндіруге тамаша үміткер етеді, бірақ көбінесе хош иістендіргіштер немесе парфюмерия өндірісінде қолданылады.

Перилла Шисоны қалай өсіруге болады

Сонымен, қызықты естіледі, иә? Енді сұрақ перилла шисо қалай өсіру керек? Перилла жалбызын өсіру жылы, ылғалды климатта жақсы өсетін жазғы бір жылдық өсімдіктер.

Перилланы өсіру кезінде оның құлдырауы оның сақтаудағы тұқым өміршеңдігінің шектелуі болып табылады, сондықтан сақтау мерзімін жақсарту үшін тұқымдарды төмен температурада және ылғалдылықта сақтаңыз және олар бір жасқа толғанға дейін отырғызыңыз. Перилла өсімдіктеріне арналған тұқымдарды көктемде мүмкіндігінше тезірек егуге болады және өздігінен боладытозаңдану.

Перилла көшеттерін бір-бірінен 6-12 дюйм (15-31 см.) қашықтықта жақсы құрғатылған, бірақ дымқыл топырақта толық немесе ішінара күн сәулесімен отырғызыңыз немесе оларды жақсы құрғатылған топыраққа себіңіз және жеңіл жабыңыз. Шисо тұқымдары 68 градус F (20 C.) температурада немесе тіпті сәл салқынырақ жерде тез өніп шығады.

Perilla Shiso күтімі

Perilla shiso күтімі орташа мөлшердегі суды қажет етеді. Ауа-райы тым жылы және ылғалды болса, бұталы, азырақ өсу үшін өсімдіктердің үстіңгі жағын қысу керек.

Өсіп келе жатқан жалбыздың гүлдері шілдеден қазанға дейін гүлдейді және ақтан күлгінге дейін, ең жоғары биіктігі 6 дюймден (15 см.) 3 футқа (1 м) дейін жетеді, алдағы аязда өледі.. Перилла жалбыз өсімдіктерін өсірудің бірінші жылынан кейін олар келесі маусымдарда өздігінен тұқым себеді.