2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Соңғы өзгертілген: 2025-06-01 04:42:34
"Қызанақ іштен піседі ме?" Бұл бір оқырманның бізге жолдаған сауалы еді, басында абдырап қалдық. Біріншіден, біздің ешқайсымыз бұл нақты фактіні естіген емеспіз, екіншіден, оның рас болуы қаншалықты таңқаларлық. Интернетті жылдам іздеу бұл шынымен де көптеген адамдар сенетін нәрсе екенін көрсетті, бірақ сұрақ әлі де қалды - бұл рас па? Қосымша ақпарат алу үшін оқыңыз.
Қызанақтың пісу фактілері
Қызанақ іштен піседі ме деген сұраққа жауап табу үшін біз Америка Құрама Штаттарының көптеген университеттеріндегі бау-бақша бөлімдерінің веб-сайттарын қарап шықтық. Бастапқыда біз осы ерекше пісу процесі туралы бірде-бір сөз таба алмадық және осылайша, бұл дұрыс емес деп ойладық.
Айтуынша, аздап қазып алғаннан кейін, біз шын мәнінде, қызанақтың «іштей» пісуі туралы бірнеше сарапшылардың айтқанын таптық. Осы ресурстарға сәйкес, қызанақтардың көпшілігі іштен піседі, қызанақтың ортасы әдетте қабығына қарағанда піскен болып көрінеді. Басқаша айтқанда, егер сіз піскен, ашық жасыл қызанақты екіге бөлсеңіз, оның ортасында қызғылт түсті болуы керек.
Бірақ мұны әрі қарай қолдау үшін біз қосымша фактілерді беремізқызанақ қалай пісетіні туралы.
Қызанақ қалай піседі
Қызанақ жемістері пісіп жетілген кезде бірнеше даму сатысынан өтеді. Қызанақ толық өлшемге жеткенде (піскен жасыл деп аталады) пигменттік өзгерістер орын алады - қызыл, қызғылт, сары, т.б. сияқты тиісті сорттық реңкке ауыспас бұрын жасыл түс солып қалады.
Қызанақ белгілі бір пісіп-жетілгенге дейін қызаруға мәжбүрлей алмайтыны рас және көбінесе сорт осы жетілген жасыл кезеңге жету үшін қанша уақыт қажет екенін анықтайды. Әртүрліліктен басқа, қызанақтың пісуі де, түсінің дамуы да температура мен этиленнің болуына байланысты.
Қызанақтар түсі өзгертуге көмектесетін заттар шығарады. Дегенмен, бұл температура 50 F. және 85 F. (10 C. және 29 C.) аралығында төмендегенде ғана орын алады, кез келген салқындатқыш пен қызанақтың пісуі айтарлықтай баяулайды. Кез келген жылыту және пісу процесі толығымен тоқтауы мүмкін.
Этилен - қызанақтың пісіп жетілуіне көмектесетін газ. Қызанақ тиісті жасыл піскен кезеңге жеткенде, ол этилен шығара бастайды және пісу басталады.
Енді біз қызанақтардың іштей пісетінін білеміз. Бірақ қызанақтың қашан және қалай пісетініне әсер ететін басқа факторлар да бар.
Ұсынылған:
Қызанақтың бактериялық ісігін бақылау: қызанақтың бактериялық ісігін қалай басқаруға болады
Әр жазда сальса, тұздық және басқа да консервіленген қызанақ өнімдерінің толық қоймасын қамтамасыз ету үшін интернеттен іздеу және аурумен күресу стратегиямызды жоспарлау арқылы үй тапсырмасын орындаймыз. Егер сіздің іздеуіңіз сізді осында әкелсе, сіз қызанақтың бактериялық ісігін сезінуіңіз мүмкін. Толығырақ мына жерден біліңіз
Камельді жинау: кукамелон қашан піседі және жинауға дайын болады
Кукамелон – көңілді, азайтатын көкөніс және бақшаға тамаша қосымша. Кукамелонды қалай жинау керектігін білу анық емес, сондықтан бұл жемістердің қалай және қашан пісетінін және оларды қай уақытта жинап, жеуге болатынын білу маңызды. Бұл мақала көмектеседі
Спагетти сквошының пісуі - жасыл спагетти сквошын қалай пісу туралы кеңестер
Егер спагетти сквошын өсіру кезінде әртүрлі нәтижелерге ие болсаңыз, мысалы, теруге дайын емес сияқты көрінетін жемістер, бірақ Табиғат ананың басқа жоспарлары бар болса, спагетти сквош жүзімнен піседі деп ойлануыңыз мүмкін. Осы мақалада көбірек біліңіз
Спагетти сквошының пісуі - сквошты жинағаннан кейін қалай пісу керек
Спагетти асқабағын жинауды бастамас бұрын, оның піскенін және жүзімнен кесуге дайын екенін анықтау керек. Бұл мақала көмектеседі
Сквошты қалай пісу керек: піспеген жасыл сквошпен не істеу керек
Егер сквош піспеген болса, бірақ вегетациялық кезеңіңіз аяқталса, еңбегіңіздің жемісін ысырап етпеңіз. Жасыл сквошты қалай пісу керектігін осы жерден біліңіз