Қызанақтың қызылға айналуына не себеп болатынын біліңіз

Қызанақтың қызылға айналуына не себеп болатынын біліңіз
Қызанақтың қызылға айналуына не себеп болатынын біліңіз
Anonymous

Қызыл қызанақтардың ешбір белгісі жоқ жасыл қызанақтарға толы қызанақ өсімдігінің болуы көңілсіз нәрсе болуы мүмкін. Кейбір адамдар жасыл қызанақ су құйылған кәстрөлге ұқсайды деп ойлайды; егер сіз оны қарасаңыз, ештеңе болмаған сияқты. Сонымен, «Қызанақ неге қызылға айналады?» деген сұрақ туындайды.

Күту қаншалықты көңілсіз болса да, қызанақтың қызылға айналуын тездететін немесе баяулататын бірнеше нәрсе бар екенін білуге қуанышты боласыз.

Қызанақ неге қызылға айналады?

Қызанақтың қаншалықты жылдам қызылға айналатынын анықтайтын негізгі фактор - сорт. Ұсақ жемісті сорттар үлкен жемісті сорттарға қарағанда тезірек қызылға айналады. Бұл шие қызанақ бифштекс қызанақ сияқты қызылға айналуы үшін көп уақытты қажет етпейтінін білдіреді. Әртүрлілік қызанақтың жетілген жасыл сатысына жету үшін қанша уақыт қажет екенін анықтайды. Қызанақ жетілген жасыл кезеңге жетпесе, тіпті заманауи технология мәжбүрлеген жағдайда да қызаруы мүмкін емес.

Қызанақ қызарғанша қанша уақыт кететінін көрсететін тағы бір фактор - сыртқы температура. Қызанақтар тек 50 және 85 F. (10-29 C.) температура арасында қызанақтың қызаруына көмектесетін екі зат - ликопен мен каротин шығарады. 50 F./10 C дейін салқынырақ болса, бұл қызанақтар қыңыр жасыл болып қалады. 85 F./29-тан жоғары кез келгенC. және ликопен мен каротин түзетін процесс қатты тоқтайды.

Қызанақ этилен деп аталатын химиялық заттың әсерінен қызылға айналады. Этилен иіссіз, дәмсіз және жай көзге көрінбейді. Томат тиісті жасыл піскен кезеңге жеткенде, ол этилен шығара бастайды. Содан кейін этилен пісу процесін бастау үшін қызанақ жемісімен әрекеттеседі. Тұрақты жел этилен газын жемістерден алып кетіп, пісу процесін баяулатуы мүмкін.

Егер қызанақтар қызармай тұрып, құлап қалғанын немесе аяздың салдарынан жүзімнен құлап қалғанын байқасаңыз, піспеген қызанақтарды қағаз пакетке салуға болады. Жасыл қызанақ піскен жасыл кезеңге жеткен жағдайда, қағаз пакет этиленді ұстап қалады және қызанақтың пісіп кетуіне көмектеседі.

Бағбанның әлі өсімдікте тұрған қызанақтың пісіп-жетілуін тездету үшін жасай алатын әрекеттері көп емес. Табиғат ананы оңай басқару мүмкін емес және ол қызанақтардың тез қызаруында маңызды рөл атқарады.

Ұсынылған:

Редактордың таңдауы