Кәстрөлдерге желкек отырғызу - желкек контейнерін өсіру туралы біліңіз

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Соңғы өзгертілген: 2025-01-22 15:35:26

Егер сіз желкек өсірген болсаңыз, оның өте инвазивті болуы мүмкін екенін жақсы білесіз. Сіз оны қаншалықты мұқият қазып алсаңыз да, артында тамырдың біраз бөліктері қалатыны сөзсіз, содан кейін олар жайылып, барлық жерде пайда болуына өте қуанышты болады. Шешім, әрине, контейнерде өсірілген желкек болады. Желкекті контейнерде қалай өсіру керектігін білу үшін оқуды жалғастырыңыз.

Желкек тарихы

Желкек өсіретін контейнерге кіріспес бұрын, мен желкектің қызықты тарихымен бөліскім келеді. Желкек Ресейдің оңтүстігінде және Украинаның шығыс аймағында пайда болды. Шөп, ол ғасырлар бойы дәстүрлі түрде тек аспаздық мақсатта ғана емес, сонымен қатар емдік мақсатта да өсіріліп келеді.

Хрен орта ғасырларда ащы шөптердің бірі ретінде Құтқарылу мейрамына қосылған және әлі күнге дейін қолданылады. 1600 жылдары еуропалықтар бұл ащы өсімдікті өз тағамдарында қолданды. 1800 жылдардың ортасында иммигранттар коммерциялық нарықты дамыту ниетімен Америка Құрама Штаттарына желкек әкелді. 1869 жылы Джон Генри Хайнц (иә, Хайнц кетчупінен және т.б.) анасының желкек соусын жасап, бөтелкеге құйды. Бұл алғашқы дәмдеуіштердің бірі болдыҚұрама Штаттарда сатылды, ал қалғаны олар айтқандай тарих.

Бүгінде коммерциялық мақсатта өсірілетін желкектердің көпшілігі Иллинойс штатындағы Коллинсвиллде және оның айналасында өсіріледі, ол өзін «әлемдегі желкек астанасы» деп атайды. Ол Орегон, Вашингтон, Висконсин және Калифорнияда, сондай-ақ Канада мен Еуропада өсіріледі. Сіз де желкек өсіре аласыз. Оны USDA 5 аймағында біржылдық немесе шөптесін көпжылдық ретінде өсіруге болады.

Қызықты фактілерді айтудан бас тарта алмадым, бірақ мен шегініп, кәстрөлдерге желкек отырғызуға оралдым.

Желкекті контейнерде қалай өсіру керек

Желкек өткір, ащы тамыр тамыры үшін өсіріледі. Өсімдіктің өзі сол тамырдан шыққан жапырақтармен шоғыр болып өседі. Ол биіктігі 2-3 фут (,6-,9 м.) дейін өседі. Жапырақтары жүрек пішінді, сүйірленген немесе екеуінің қосындысы болуы мүмкін және тегіс, мыжылған немесе түйіршіктелген болуы мүмкін.

Өсімдік көктемнің аяғынан жаздың басына дейін гүлдеп, 4-6 тұқымы бар жеміске айналады. Ұзындығы бір футтан (30 см.) асатын негізгі тамыр тамыры ақшылдан ақшыл қоңырға дейін. Бүкіл тамыр жүйесі ұзындығы бірнеше фут болуы мүмкін! Сондықтан контейнерде өсірілген желкек - тамаша идея. Түбірлік жүйені түгелдей алып тастау үшін қатты тесік қазу керек еді, ал егер олай алмасаңыз, ол қайтадан келеді және келесі маусымда кек қайтарады!

Кәстрөлдерге желкек отырғызған кезде, дренажды саңылаулары бар және тамырдың өсуін ынталандыратындай терең (24-36 дюйм (,6-,9 м.) терең) кастрюльді таңдаңыз. Желкек суыққа төзімді болса да, барлық қауіп төнгеннен кейін контейнер өсірілген тамырды отырғызыңызаяз өтті немесе оны үйде бастаңыз.

45 градус бұрышта кесілген түбірдің 2 дюймдік (5 см.) бөлігін алыңыз. Бөлшекті кастрюльге тігінен орналастырыңыз және компостпен өңделген өсіретін топырақпен толтырыңыз. Тамырды бір дюйм топырақ қоспасымен және бір дюйм мульчамен жабыңыз. Топырақты ылғалды ұстаңыз, бірақ дымқыл болмаңыз және кастрюльді күн сәулесі түсетін, жартылай көлеңкелі жерге қойыңыз.

Кәстрөлдердегі желкек күтімі

Енді ше? Кәстрөлдердегі желкек күтімі өте номиналды. Кәстрөлдер бақшаларға қарағанда тез кебетіндіктен, ылғалдылықты мұқият қадағалаңыз; тамыры бақшада болғаннан гөрі жиі суару керек болуы мүмкін.

Әйтпесе, тамырдың жапырағы шығуы керек. 140-160 күннен кейін тамыр тамыры егін жинауға дайын болуы керек және сіз Хайнц мырзаның анасының желкек соусының өзіңіздің нұсқасын жасай аласыз.