2024 Автор: Chloe Blomfield | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-15 23:57
Көпшілігіміз гүлдерді жағымды хош иісі, әдемі пішіні мен түстері үшін өсіреміз, бірақ олардың көпшілігі жеуге жарамды екенін білесіз бе? Азық-түлік үшін гүл жинау ерте адамдардың гүлдерді жегенін көрсететін археологиялық дәлелдермен тас дәуірінен басталады. Гүл жинауды тек иіс сезу және көруден жеу үшін гүл жинауға көшіретін кез келді. Сұрақ: «Жеуге жарамды гүлдерді қалай жинауға болады және қайсысы жеуге жарамды?».
Жеуге болатын гүлдерді жинау
Гүлдер ғасырлар бойы Қытайдан Мароккодан Эквадорға дейін шай, тұнбалар және хош иісті заттар жасау үшін қолданылған, бірақ олар асханада сорпалардан бәліштерге және тіпті қуырылған қуыруға дейін қолданылған. Бұл кез келген гүл жеуге жарамды дегенді білдірмейді. Көбіміз шөп бақтарының гүлдерін пайдаланамыз, бірақ басқа жеуге болатын гүлдер көп.
Тамақтану үшін гүл тербес бұрын, алдымен гүлді анықтаңыз. Кейбір гүлдер жеуге жарамды гүлге ұқсайды, бірақ олай емес. Егер сізде шөп безгегі, астма немесе басқа аллергия болса, гүлдерді жемеңіз. Тек органикалық өсірілгендерді жеу керек; пестицидтерді жұтқыңыз келмейді.
Қандай гүлдерді жеуге болады?
Біржылдық және көпжылдық жеуге жарамды гүлдер көп, сондықтан тамақ үшін гүл жинау кезінде сізде көптеген опциялар болады. Олардың кейбіреулері, мысалы, раушан немесемариголдтар, сіз бұрын естіген боларсыз. Төменде дәмге лайық біржылдық гүлдердің тізімі берілген.
- Қырмызы – бұрышты twang
- Гильді хризантема – жұмсақ
- Африкалық мариголд – өткір
- Махриолд – цитрус
- Настурция – бұрышты
- Панси/виола – тәтті
- Петуния – жұмсақ
- Сальвия – мускус
- Ананас шалфейі
- Радис – ащы-ыстық
- Snapdragon – жұмсақ және ащы
- Хош иісті герань – алма немесе лимон екпіні бар
- Қызыл бұршақ
- Сквош (оларды толтырып көріңіз!)
- Күнбағыс
- Түйнекті бегония
Көпжылдық гүлдердің аспаздық әлемде де алатын орны бар. Мына өсімдіктердің кез келгенінің гүлдерін жеуге болады:
- Сәби тынысы
- Ара бальзамы
- Чив гүлі – пияз
- Dianthus – қалампыр тәрізді
- Күн сайын
- Одуванчик – ащы
- Қызыл беде – тәтті
- Голлихок – сәл ащы
- Қызғалдақ – тәтті
- Күлгін
Сіз мыналарды да жеуге болады:
- Алма гүлдері
- Бузина
- Гибискус
- Линден
- сирень
- Ырғай
- Алхоры
- Раушан гүлдейді
Осындай алуан түрлілікпен сіз жеуге жарамды гүлдерді жинауды сирек бастайсыз деп ойлаймын; Жеуге болатын гүлдерді қалай және қашан жинау керектігін білу үшін оқыңыз.
Жеуге болатын гүлдерді қалай жинауға болады
Табылатын кез келген жеуге болатын гүлді жинауға кіріспес бұрын, жеуге болатын гүлдерді қашан жинау керектігін білу сізге ең балғын, ең дәмді гүлдерді таңдауға мүмкіндік береді. Егін жинауТамақтану немесе безендіру үшін гүлдер күннің ең салқын бөлігінде, шық буланғаннан кейін таңертең ерте немесе күннің ыстығы өткенде кешке.
Шың кезінде гүлдерді жинаған кезде, әлі толық ашылмаған немесе солып қала бастаған гүлдерді жинаудан аулақ боласыз, бұл олардың дәмдік күшін төмендетеді. Шыңында жиналған гүлдер шөптер сияқты, олардың ұшпа майлары мен қанттары фотосинтезге дейін ең жоғары болады және жылу оларды крахмалға айналдырады.
Гүлдерді жинап, оларды ұсақтап алмау үшін көлеңкеленген себетке немесе қорапқа ақырын салыңыз. Кез келген кірді немесе қателерді ақырын тазалаңыз және гүлдерді пайдалануға дайын болғанша тоңазытқышта сақтаңыз. Гүлдерді қолданар алдында оларды жуып, гүлденудің репродуктивті бөліктерін алып тастаңыз. Сіз істеп жатқан нәрсе - тозаңды кетіру, ол дәмге әсер етуі мүмкін және кейбір адамдар оған аллергиясы бар.
Кейбір гүлдердің барлық бөліктері жеуге болмайтынын есте сақтаңыз. Мысалы, ырғай мен альт толығымен жеуге жарамды, бірақ раушан, қырмызы, қызғалдақ, хризантема, юкка және лаванда тек жеуге жарамды жапырақшалары бар. Пісіруге арналған жапырақтарды ғана жұлып, қалған гүлді тастаңыз.
Раушандар, сондай-ақ диантус, ағылшын ромашкалары, мариголдтар және хризантемалар сабаққа жабысатын жапырақшалардың түбінде ақ аймаққа ие. Оны да алып тастау керек, себебі ол өте ащы.
Кішкене гүлді іздесеңіз, дәмді тағамдарыңызға қызықты дәм, сондай-ақ түс пен хош иістің соншалықты нәзік емес шашырауын қосады.
Ұсынылған:
Көкөністерді жинау: көкөністерді қашан және қалай жинау керек
Көкөністерді дұрыс уақытта жинау дәмді және жағымсыз өнімдердің арасындағы айырмашылықты жасай алады. Міне, бақша егінін жинау бойынша кейбір кеңестер
Жапырақты жасылдарды жинау: бақша жасылдарын қалай және қашан жинау керек
Жапырақты жасылдардың барлығын өсіру оңай, қоректік заттарға бай (бірақ кейбіреулері басқаларға қарағанда көбірек), ал кейбіреулерін жаңа піскен және пісірілген түрде жеуге болады. Жапырақты жасылдарды жинау да қарапайым мәселе. Бақшаны қалай және қашан жинау керектігін білгіңіз келсе, осы жерді басыңыз
Цикорий өсімдіктерін жинау – цикорий тамырлары мен жапырақтарын қалай және қашан жинау керек
Жерорта теңізіне жақын жерде цикорий - ашық, бақытты гүлдері бар жабайы гүл. Дегенмен, тамыры мен жапырақтары жеуге жарамды болғандықтан, бұл да төзімді көкөніс дақылы. Цикорийді жинау уақыты оны өсірудің себебіне байланысты. Толығырақ мына жерден біліңіз
Бояуға арналған ағашты жинау: бояуға арналған ағаш жапырақтарын қалай және қашан жинау керек
Бұл ұқсамауы мүмкін, бірақ оның қарапайым көрінетін жасыл жапырақтарында өте тиімді көк бояу бар. Егер сіз бояғыш ағашын отырғызып қойған болсаңыз, процестің келесі қадамы - жапырақтарды жинау. Осы мақалада бояу үшін ағаш жапырақтарын қашан және қалай таңдау керектігі туралы көбірек біліңіз
Пиязды жинау және сақтау - пиязды қашан және қалай жинау керек
Пияз дәмі бар жапырақтары мен әдемі гүлдері үшін пияз бақшаға тамаша қосымша болады. Мәселе мынада, пиязды қашан және қалай жинау керек. Пиязды жинау және сақтау туралы қосымша ақпаратты білу үшін осы мақаланы басыңыз
