2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Соңғы өзгертілген: 2025-01-22 15:35:30
Бағбандық - бұл махаббат еңбегі, бірақ әлі де көп еңбек. Көкөніс алқабын мұқият күткен жаздан кейін егін жинау уақыты келді. Сіз аналық нормаға жеттіңіз және оның ешқайсысын ысырап еткіңіз келмейді.
Дәл қазір сіз көкөністерді қалай ұзағырақ сақтауға болатынын және көкөністерді сақтауға қатысты басқа пайдалы кеңестерді сұрап жатқан боларсыз. Қосымша ақпарат алу үшін оқыңыз.
Көкөністерді сақтауға арналған нұсқаулық
Егер сіз жаңа піскен көкөністерді сақтауды жоспарласаңыз, бірінші ереже - оларды ұқыпты ұстау. Теріні сындырмаңыз, басқаша сызбаңыз немесе көгертпеңіз; кез келген ашық жаралар ыдырауды тездетеді және басқа сақталған көкөністерге ауруды таратуы мүмкін.
Көкөністердің әртүрлі түрлерін сақтау әртүрлі сақтау шарттарын қажет етеді. Температура мен ылғалдылық негізгі факторлар болып табылады және үш комбинацияны ескеру қажет.
- Салқын және құрғақ (50-60 F/10-15 C және 60 пайыз салыстырмалы ылғалдылық)
- Суық және құрғақ (32-40F/0-4C және 65% салыстырмалы ылғалдылық)
- Суық және ылғалды (32-40 F//0-4 C және 95% салыстырмалы ылғалдылық)
Үйде 32 F. (0 C) суық жағдайларға қол жеткізу мүмкін емес. Ұзақ сақтау үшін осы температураны қажет ететін көкөністердің жарамдылық мерзімітемператураның әрбір 10 градус жоғарылауы үшін 25 пайызға қысқарады.
Тамыр жертөлесі суық және ылғалды жағдайларды қамтамасыз ете алады. Жертөле салқын және құрғақ ортаны қамтамасыз ете алады, бірақ жылытылатын жертөле пісуді тездетеді. Тоңазытқыштар суық және құрғақ, олар сарымсақ пен пияз үшін жұмыс істейді, бірақ басқа өнімдердің көпшілігінде ұзақ сақтауға жарамайды.
Жаңа көкөністерді, қай жерде сақталса да, сақтаған кезде, олардың арасында біраз бос орын қалдырыңыз. Өнімді кеміргіштерден қорғаңыз. Көкөністер мен жемістерді қорғау үшін құм, сабан, шөп немесе ағаш үгіндісі сияқты оқшаулауды пайдаланыңыз. Пісуді тездететін этилен газының жоғары деңгейін (мысалы, алма) өндіретін өнімді басқа өнімдерден алыс ұстаңыз.
Түрлі көкөністерді қанша уақыт сақтауға болады?
Көкөністердің әртүрлі түрлерін сақтаған кезде, олардың әрқайсысында ерекше температура мен ылғалдылық талаптары және өзінің күтілетін сақтау мерзімі болады. Пияз (төрт ай) және асқабақ (екі ай) сияқты суық және құрғақ жағдайларды қажет ететін өнімдердің жарамдылық мерзімі айтарлықтай ұзақ болады.
Суық және ылғалды жерде сақталуы қажет көптеген көкөністерді өте ұзақ сақтауға болады. Олардың кейбіреулері түбірлік көкөністер:
- Бес айдағы қызылша
- Сәбіз сегіз айға
- Кольраби екі айға
- Төрт айға арналған пастернап
- Алты айға картоп
- Рутабага төрт айға
- Біздің айларға арналған репа
- Қысқы сквош екі айдан алты айға дейін (түріне байланысты)
Суық және ылғалды жағдайларды қажет ететін басқа өнімдер нәзік. Оларға мыналар жатады:
- Бес күнге жүгері
- Шпинат, салат, бұршақ, бұршақ және канталупа шамамен бір аптаға
- Спаржа мен брокколи екі аптаға
- Үш аптаға гүлді қырыққабат
- Бір айға арналған Брюссель өскіндері мен редис
Қияр қызанақ, баклажан, бұрыш, кәді және қарбызмен бірге ас үйдің салқын жерінде 12 градус температурада немесе тоңазытқышта перфорацияланған пластик пакеттерде сақталуы керек. Қызанақтардың сақтау мерзімі ең қысқа және оларды бес күн ішінде пайдалану керек, ал қалғандарының көпшілігі бір апта бойы жарамды болады.
Интернетте өнімнің ұзақтығы мен сақтау шарттарына қатысты көптеген кестелер бар.
Ұсынылған:
Ұзақ қызмет ететін асқабақ отырғызғыш – асқабақтың шіріп кетпеуін қалай сақтауға болады
Асқабақ отырғызғышты қалай ұзағырақ етуге болады? Асқабақ отырғызғыштың ұзаққа созылуын қамтамасыз ету үшін бірнеше кеңестер мен амалдарды көру үшін осы жерді басыңыз
Шиені сақтау және өңдеу: шиені жинағаннан кейін оны қалай сақтауға болады
Дұрыс жинау және мұқият өңдеу балғын шие өзінің дәмді дәмі мен қатты, шырынды құрылымын мүмкіндігінше ұзақ сақтайды. Сіз шиені қалай сақтау керектігін ойлайсыз ба? Егін жинағаннан кейін шиені сақтау және өңдеу бойынша бірнеше кеңестер берілген. Қосымша ақпарат алу үшін осы мақаланы басыңыз
Электр бақша жабдықтарын сақтау: қыста электр құралдарын қалай сақтауға болады
Температура көбінесе бақшадағы үй шаруаларын бастау немесе аяқтау мүмкіндігін анықтайды. Бұған біз бірнеше ай бойы пайдаланбайтын электр көгалдарға арналған құралдарды сақтау кіреді. Көгал шөп шапқыштарды, қайшыларды, үрлегіштерді және басқа газ немесе электрмен жұмыс істейтін жабдықты қыстауға арналған кеңестерді осы жерден табыңыз
Алманы сақтау - бақтағы алмаларды қалай сақтауға болады
Егер сіздің жеке алма ағашыңыз болса, бір отырыста жеуге болмайтын өнімнен әлдеқайда көп өнім алатыныңызды білесіз. Жаңа алманы сақтаудың ең жақсы жолы қандай? Ең ұзақ сақтау мерзімі үшін алманы қалай дұрыс сақтау керектігін білу үшін келесі мақаланы басыңыз
Ұзақ сақталатын қызанақ дегеніміз не - ұзақ сақталатын қызанақ күтімі туралы біліңіз
Ұзын сақтаушы қызанақ дегеніміз не? Егер сіз Long Keeper қызанағын өсіруге қызығушылық танытсаңыз, Long Keeper қызанағын қалай өсіру керектігін және Long Keeper қызанақ күтімі туралы білу үшін келесі мақаланы басыңыз