2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Соңғы өзгертілген: 2025-01-22 15:35:16
Дұрыс жинау және мұқият өңдеу балғын шие өзінің дәмді дәмі мен қатты, шырынды құрылымын мүмкіндігінше ұзақ сақтайды. Сіз шиені қалай сақтау керектігін ойлайсыз ба? Егін жинағаннан кейін шиені сақтау және өңдеу бойынша кейбір кеңестер берілген.
Жиналған шиені қалай өңдеу керек
Жиналған соң, пісу процесін баяулату үшін жаңа піскен шие мүмкіндігінше тез салқындату керек, себебі сапасы тез нашарлайды. Шиені тоңазытқышқа немесе басқа салқын қоймаға алғанша көлеңкелі жерде сақтаңыз.
Шиені берік пластик пакетке немесе контейнерге салыңыз, бірақ оларды әлі жууға болмайды, себебі ылғал шіру процесін тездетеді. Күте тұрыңыз және шие жеуге дайын болған кезде оны салқын сумен шайыңыз.
Түсі өзгеруі мүмкін болғанымен, егін жинағаннан кейін шие сапасы жақсармайтынын есте сақтаңыз. Bing сияқты тәтті шие тоңазытқышта шамамен екі-үш апта бойы балғын күйде қалады, ал Монморенси немесе Ерте Ричмонд сияқты қышқыл шие үш-жеті күнге созылады. Екі түрі де коммерциялық тоңазытқышта бірнеше ай бойы сапасын сақтай алады.
Шиені тастаңызегер олар жұмсақ, шырышты, көгерген немесе түсі өзгерген болса. Сабақ бекітілген жерден көгергенін байқасаңыз, олардан дереу құтылыңыз.
Шиені мұздатуға да болады, олар алты айдан сегіз айға дейін сақталады. Шиенің шұңқырын кесіңіз немесе оларды тұтас қалдырыңыз, содан кейін оларды печенье парағына бір қабат етіп жайыңыз. Шие мұздатылғаннан кейін оларды сөмкеге немесе контейнерге салыңыз.
Егіннен кейінгі шие сақтауға арналған тамаша температуралар
Тәтті шие 30-31 F. (шамамен -1 C.) температурада сақталуы керек. Қышқыл шие сақтау орны сәл жылырақ болуы керек, шамамен 32 F. (0 C).
Шиенің екі түрі үшін де салыстырмалы ылғалдылық 90 және 95 пайыз арасында болуы керек; әйтпесе, шие кеуіп қалуы мүмкін.
Ұсынылған:
Өрікті жинаудан кейінгі өңдеу – егін жинағаннан кейін өрікті сақтауға арналған кеңестер
Өрік өзінің нәзіктігімен танымал және толық піскенге дейін жиналады. Жиналған өрік жиі жиналып, соқтығысады және жемісті зақымдауы мүмкін. Абрикосты өңдеуге қатысты бірнеше кеңестер сізге бірнеше аптадан кейін ләззат алуға көмектеседі. Толығырақ мына жерден біліңіз
Алмұрт жинағаннан кейін өңдеу бойынша нұсқаулық: алмұрттарды жинағаннан кейін оны қалай сақтауға болады
Алмұрт жыл сайын белгілі бір уақытта ғана маусымда болады, бірақ алмұрттарды дұрыс сақтау және өңдеу олардың сақтау мерзімін ұзартады, осылайша олар егін жинағаннан кейін бірнеше ай бойы ләззат алады. Алмұрт жинағаннан кейін қалай сақтайсыз? Білу үшін келесі мақаланы басыңыз
Банан ағашы жеміс бергеннен кейін өліп жатыр - банан ағаштары егін жинағаннан кейін өледі ме
Банан ағаштары әдемі тропиктік үлгілер ғана емес, олардың көпшілігі жеуге жарамды банан ағашының жемісін береді. Егер сіз банан өсімдіктерін көрген болсаңыз немесе өсірген болсаңыз, онда жеміс бергеннен кейін банан ағаштарының өліп жатқанын байқаған боларсыз. Қосымша ақпарат алу үшін осы мақаланы басыңыз
Тәтті картопты жинау және сақтау: егін жинағаннан кейін тәтті картопты қалай сақтауға болады
Егіннен кейін тәтті картопты қалай сақтау керектігін білсеңіз, сізде вегетациялық кезеңнен кейінгі айларда үйде өсірілген түйнектер болуы мүмкін. Тәтті картопты сақтау көгерудің алдын алу және қант өндіруші ферменттердің пайда болуына жол бермеу үшін мұқият емдеуді қажет етеді. Толығырақ мына жерден біліңіз
Компостты сақтау: компостты дайын болғаннан кейін қалай сақтауға болады
Компостты сақтауды үйрену оңай, бірақ маңызды қоректік заттардың жоғалуын болдырмау үшін оны дұрыс жасау маңызды. Келесі мақалада компостты сақтау бойынша кеңестер берілген