Шөптерді кептіру әдістері туралы біліңіз

2024 Автор: Chloe Blomfield | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-15 23:57

Шөптерді кептірудің әртүрлі жолдары бар; дегенмен, шөптер алдын ала әрқашан жаңа және таза болуы керек. Шөптерді кептіру әдістері туралы білу үшін оқыңыз, осылайша өзіңізге дұрысын таңдай аласыз.

Шөптерді кептіруге ілу

Бөлме температурасында кептіру үшін шөптерді ілу - шөптерді кептірудің ең оңай және арзан әдісі. Төменгі жапырақтарды алып тастаңыз және жіппен немесе резеңке жолақпен бекітіп, төрт-алты бұтақты біріктіріңіз. Оларды төңкеріп, қоңыр қағаз қапшыққа салыңыз, сабақтарын шығыңқы етіп, байлап қойыңыз. Ауа айналымы үшін үстіңгі жағынан кішкене тесіктерді тесіңіз. Сөмкені екі-төрт апта бойы жылы, қараңғы жерде іліп қойыңыз, шөптер құрғағанша мезгіл-мезгіл тексеріп тұрыңыз.

Бұл процесс ылғалдылығы төмен шөптермен жақсы жұмыс істейді, мысалы:

• Акөк
• Маржорам
• Розмарин
• Жазғы дәмді
• Тимьян

Ылғалдылығы жоғары шөптер тез кептірілмесе, көгереді. Сондықтан, егер сіз шөптердің осы түрлерін ауада кептіргіңіз келсе, дестелердің кішкентай және жақсы желдетілетін жерде екеніне көз жеткізіңіз. Бұл шөптер мыналарды қамтиды:

• Насыбайгүл
• Орегано
• Эстрагон
• Лимон бальзамы
• Жалбыз

Пеште кептіруге арналған шөптер

Ас үй пеші шөптерді кептіру үшін жиі пайдаланылады. Микротолқынды пештерді де пайдалануға боладышөптерді тезірек кептіру үшін. Шөптерді пеште кептіріп жатқанда, жапырақтарды немесе сабақтарды печенье парағына қойып, оларды пештің есігін шамамен 180 F. (82 C) ашық күйде шамамен бір-екі сағат жылытыңыз. Микротолқынды пеште шөптерді қағаз сүлгіге қойып, оларды 30 секунд сайын айналдырып, шамамен бір-үш минутқа қойыңыз.

Шөптерді кептіру кезінде соңғы шара ретінде микротолқынды пештерді пайдалану керек. Микротолқынды пеште шөптерді кептіру жылдамырақ болғанымен, бұл майдың құрамын да, дәмін де азайтуы мүмкін, әсіресе тым тез кептірілген болса.

Электрлік дегидраторды пайдаланатын құрғақ шөптер

Шөптерді кептірудің тағы бір жылдам, оңай және тиімді жолы - электрлік кептіргіш арқылы шөптерді кептіру. Температура мен ауа айналымын оңай басқаруға болады. Құрғатқышты 95 және 115 градус F. (35-46 C.) арасында алдын ала қыздырыңыз немесе ылғалдырақ аймақтар үшін сәл жоғарырақ. Шөптерді дегидратор науаларындағы бір қабатқа салыңыз және мезгіл-мезгіл тексеріп, бір сағаттан төрт сағатқа дейін кептіріңіз. Шөптер үгітілген кезде құрғақ болады, ал майысқан кезде сабақтары сынып қалады.

Басқа әдістерді пайдаланып шөптерді қалай кептіруге болады

Шөптерді науаға кептіру - басқа әдіс. Мұны науаларды бір-бірінің үстіне қойып, шөптер құрғағанша жылы, қараңғы жерге қою арқылы жасауға болады. Сол сияқты, сіз сабақтардан жапырақтарды алып, қағаз сүлгіге қоюға болады. Басқа қағаз сүлгімен жабыңыз және қажетінше қабаттастыруды жалғастырыңыз. Тұмшапештің шамын ғана пайдаланып, салқын пеште түнде кептіріңіз.

Кремний құмында кептірілген шөптерді жеуге жарамды шөптер үшін қолдануға болмайды. Шөптерді кептірудің бұл әдісі қолөнер мақсаттары үшін ең қолайлы. Ескі түбіне кремний құмының қабатын салыңызаяқ киім қорапшасын, үстіне шөптерді орналастырыңыз және оларды кремний құмымен жабыңыз. Шөптер толығымен құрғағанша аяқ киім қорабын екі-төрт апта бойы жылы бөлмеге қойыңыз.

Шөптер кепкеннен кейін оларды бір жыл ішінде қолданған дұрыс болғандықтан, таңбаланған және күні жазылған ауа өткізбейтін контейнерлерде сақтаңыз. Оларды күн сәулесі түспейтін салқын, құрғақ жерге қойыңыз.

Шөптерді пеште кептіруді, кептіру үшін шөптерді іліп қоюды, микротолқынды пеште шөптерді кептіруді немесе электр дегидраторды пайдаланып кептіруді шешсеңіз де, мұны істеуге уақыт бөлу қыс айларында жаздың дәмін сақтауға көмектеседі..