Көкөністер В дәруменінің көзі ретінде – В дәруменіне бай көкөністер туралы біліңіз

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Соңғы өзгертілген: 2025-01-22 15:35:18

Дәрумендер мен минералдар денсаулық үшін өте маңызды, бірақ В дәрумені не істейді және оны табиғи түрде қалай қабылдауға болады? В дәруменінің көзі ретінде көкөністер бұл витаминді жинаудың ең оңай жолы болуы мүмкін, дегенмен B12 күшейтілген тағамдардан келуі керек. В дәруменіне бай көкөністер рибофлавин, фолий қышқылы, тиамин, ниацин, биотин, пантотен қышқылы, В12 және В6 сияқты қажетті қосылыстарға ие. Әрқайсысының ағзаға әсері әртүрлі және В дәрумені көп көкөністер әр қосылыстың әртүрлі деңгейіне ие.

Көкөністерді В дәруменінің көзі ретінде пайдалану

В витамині энергияны сақтауға және көмірсуларды пайдалануға, эритроциттерді өндіруге, ас қорытуға көмектесуге, жүйке жүйесінің сау болуына және т.б. көмектесетіні белгілі. Бұл денсаулық артықшылықтары жүрек ауруының азаюына, туа біткен ақаулар қаупінің төмендеуіне, мидың айқын жұмысына және сау теріге әкеледі. В12 - жануарлардан алынатын өнімдерде кездесетін жалғыз қосылыс және вегетариандық диетадағы қоспалардан болуы керек. В дәрумендерінің кейбір көкөністерінде жеке диеталық қосылыстардың жоғары немесе төмен деңгейлері бар.

В витаминін диетаңызға енгізудің көптеген вегетариандық жолдары бар, мысалы, жаңғақтар мен дәнді дақылдар, бірақ олар ондай емес.жануарлардан алынатын өнімдердің көздері ретінде оңай сіңеді. Сондықтан вегетариандықтар мен вегетарианшылар В дәруменінің жеткілікті мөлшерін қамтамасыз ету үшін қоспалар мен дәнді дақылдар сияқты күшейтілген тағамдарға сенуі керек.

Түрлі диета қоректік заттардың әрбір түріне жетудің ең жақсы жолы болып саналады. Жалпы ереже бойынша, жапырақты жасыл, авокадо және крахмалды көкөністер В витаминінің белгілі қосылыстарының жоғары деңгейін қамтиды. Әрқайсысын жеткілікті алу үшін В дәрумені бар көкөністерді тұтынудың мақсатты тәсілі әр қосылыстың жалпы теңгеріміне қол жеткізуге көмектеседі.

Тиамин, ниацин, фолий қышқылы және рибофлавиннің көздері

Тиамин миды қуаттандырады және жүйке жүйесіне қуат береді. Тиаминнің жоғары концентрациясы бар В дәруменіне бай көкөністер мыналар болуы мүмкін:

• Айсберг салаты
• Лима бұршақтары
• Шпинат
• Қызылша жасылы
• Акорн сквош
• Иерусалим артишокы

Ниацин денедегі ең үлкен мүше терінің жақсы жұмыс істеуіне көмектеседі. Бұл В дәруменінде жоғары көптеген дәрумендерден оңай табуға болады, мысалы:

• Спаржа
• Жүгері
• Артишок
• Саңырауқұлақтар
• Картоп
• Бұршақ
• Тәтті картоп

Фолит жүкті әйелдер үшін өте маңызды және нан мен жармаға жиі қосылады. В дәрумендері бар көкөністерден тұратын табиғи диета сау ДНҚ мен РНҚ түзілуін қамтамасыз етеді. Келесі әрекеттерді орындап көріңіз:

• Брюссель өскіні
• Спаржа
• Шпинат
• Салат
• Авокадо
• Бұршақ
• Қыша жасылдары
• Бұршақ

Рибофлавин тағамды түрлендіредіотын береді және дененің басқа В дәрумендерін өңдеуге және пайдалануға көмектеседі. В дәрумені жоғары рибофлавиндері бар көкөністер:

• Брюссель өскіні
• Саңырауқұлақтар
• Картоп
• брокколи

В витаминдерінің басқа көкөніс көздері

В дәруменінің басқа түрлері өзінше маңызды және көптеген көкөністерде кем дегенде микроэлементтерде кездеседі. Қара жапырақты жасылдарды, тәтті және кәдімгі картоп сияқты крахмалды тамырларды және брокколи мен Брюссель өскіндері сияқты крест тәрізді көкөністерді ұстаныңыз.

В витаминінің кейбір түрлері тағамнан шығуы мүмкін, сондықтан көкөністерді шикі немесе аз пісірілген күйде жеген дұрыс. Вегетариандықтар үшін В дәруменінің барлық түрлерін алу қиын болуы мүмкін, бірақ жақсы жаңалық бар. Спирулина, көк-жасыл балдырлар, қосымша түрінде қол жетімді және В дәруменіне бай қоректік заттармен толтырылған. Сіз капсуланы алып, оны тағамға себіңіз және В дәруменінің мақсаттарына жету үшін оны әртүрлі әдістермен біріктіре аласыз. Өзіңіз өсіре аласыз.