2025 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Соңғы өзгертілген: 2025-01-22 15:35
Пипича – Мексикада, әсіресе Оаксакада туған шөптесін өсімдік. Пипичамен пісіру - бұл жергілікті аймақтық дәстүр, өсімдік Сопа де Гуиас сияқты тағамдардың маңызды бөлігі және жаңа піскен балыққа арналған хош иісті тағам. Дәмі өте күшті, бірақ пепичаны қалай пайдалану керектігі туралы бірнеше түсінік сізге оңтүстік американдық кәсіпқойлар сияқты тамақ дайындауға мүмкіндік береді.
Пепича шөптерін пайдалану туралы
Міндетті аспаздар әрқашан жаңа шөп немесе дәмдеуіш іздейді. Пепича өсімдіктерін пайдалану ыдыс-аяққа елеулі зығыр қосады. Аймаққа байланысты шөп пепича немесе пипича ретінде белгілі болуы мүмкін. Пипича рецепттердің көптеген түрлерінде қолданылады. Мексикадан алынған бұл нәзік шөп кинзаның цитрус дәміне ұқсайды, бірақ одан да көп соққы береді.
Оаксакада шөп арроз бланкоға немесе ақ күрішке қосылады, бұл қарапайым крахмалға жақсы дәм береді. Заманауи мексикалық тағамдар осы табиғи шөпті қайта ашады және сәнді новеллалар мейрамханаларының мәзірінде дәмдеуіштер бар.
Пипичаны табу қиын болуы мүмкін. Жақсы Мексикалық азық-түлік дүкендері немесе фермерлер базарлары кейде оны алып жүреді. Сіз оны кептірілген күйде оңай таба аласыз, бірақ соққының көп бөлігі шөптен шығып кетті. Өсімдік қытырлақ сабақтардан тұрадыәдемі күлгін гүлдермен безендірілген. Олар піскен тұқымы бар көкнәр бүршіктеріне ұқсайды.
Дәмдік ингредиент - бұл тағамға қоспас бұрын туралған жіңішке сабақтар мен жапырақтар. Пипичамен пісіру кезінде ескертіңіз! Дәмі стероидтердегі кинзаға ұқсайды және аздап ұзағырақ болады.
Тағам дайындауда пепича өсімдіктерін пайдалану олардың негізгі қолдануы болғанымен, дәстүрлі емдік қолданбалар бар. Ол бактериялық инфекцияларға, бауырды тазартуға және детоксикацияға қарсы қолданылған. Бұл негізінен аспаздық шөп болғандықтан, пипича идеяларының көпшілігі Мексика мен Оңтүстік Америкада туған рецепттерден алынған. Негізінде пипича боливиялық кориандр деп те аталады.
Дәмі цитрустық деп айтылады, бірақ оған аздап қарағай мен жалбыз араласқан. Оның құрамында руколаның аздап тістегені бар және аздап қатты әсер етуі мүмкін. Көбінесе бұл дәмдеуіштердің немесе сэндвичтердің негізі. Оны сорпалар мен бұқтырылған ет тағамдарында дәмдеуіш ретінде де табуға болады, бірақ гарнир ретінде пісіргеннен кейін қосылады.
Пепича шөптерін қалай қолдануға болады
Пипичаны қолданумен өзіңізді таныстырудың өте қызықты жолы - Garnachas de Calabacitas жасау. Бұл негізінен сквош, жүгері, қызанақ және квиноа салмасымен қуырылған дәмделген маса пирогтары - өте ескі әлем, бірақ дәмді. Пепича котия ірімшігі, бұршақ пюресі және кезо фрескасымен безендірілген салманы дәмдеу үшін аз ғана мөлшерде шығады.
Дәмді таңдаудың қарапайым тәсілі - жаңадан пісірілген балықты туралған шөппен нәзік безендіру. Басқа пепича шөптері жұмыртқа, қуырылған сиыр қабырғалары немесе бай, кремді.фрижолес.
Ұсынылған:
Пісіруге арналған көк жүгері өсіру - көк жүгері шелпектерін қалай жасауға болады
Хопи көк жүгерісінен жасалған көк жүгері шелпектері сияқты өнімдер танымал бола бастады. Оны қалай өсіру керектігін білу үшін оқыңыз
5 Бақшаны үстелге дейін пісіруге арналған кеңес: фермадан үстелге бақшаға арналған идеялар
Көкөніс өсірудің мақсаты – дастарханға органикалық, пайдалы, дәмді тағам ұсыну. Бізді жолда ұстауға көмектесетін бірнеше балабақшаға арналған кеңестер алу үшін осы жерді басыңыз
Пісіруге арналған экзотикалық шөп өсімдіктері: үйде өсірілетін ерекше шөптер туралы біліңіз
Егер сіз тамақ дайындағанды ұнатсаңыз және өзіңізді тамақтанатын адам ретінде көрсеңіз, сіз өзіңіздің шөптеріңізді өсіретін шығарсыз. Өзіңіз өсіруге және тағам дайындау репертуарыңызға қосуға болатын кейбір ерекше және пайдалы шөптермен танысу үшін осы мақаланы басыңыз
Пісіруге арналған қалампыр жинау - бақшада қалампырды қашан жинау керек
Тағамдарыңызға дәм беру үшін пайдаланатын қалампыр ағаштың кем дегенде 6 жыл бойы өсуінің нәтижесі. Алты жыл - бұл ағаштың гүлденуіне кететін ең аз уақыт. Егер сіз қалампыр жинау туралы көбірек білгіңіз келсе, бұл мақала сізге көмектеседі
Сыртта поинсетия өсімдіктерін өсіру: ашық ауада поинсетия өсімдіктерін өсіру туралы кеңестер Сыртта поинсетия өсімдіктерін өсіру: ашық ауада поинсетия өсімдіктерін өсіру бойынша ке
Егер сіз USDA өсімдіктерінің төзімділігі 10-дан 12-ге дейінгі аймақтарда тұрсаңыз, поинсеттияны ашық жерге отырғыза бастай аласыз. Аймағыңыздағы температура 45 градустан (7 C) төмен түспейтініне көз жеткізіңіз. Ашық ауадағы поинсеттия өсімдіктері туралы қосымша ақпарат алу үшін мына жерді басыңыз