Пепича өсімдіктерін пайдалану: пипича шөптерімен пісіруге арналған кеңестер

Пепича өсімдіктерін пайдалану: пипича шөптерімен пісіруге арналған кеңестер
Пепича өсімдіктерін пайдалану: пипича шөптерімен пісіруге арналған кеңестер
Anonim

Пипича - Мексикада, әсіресе Оаксакада туған шөптесін өсімдік. Пипичамен пісіру - бұл жергілікті аймақтық дәстүр, өсімдік Сопа де Гуиас сияқты тағамдардың маңызды бөлігі және жаңа піскен балыққа арналған хош иісті тағам. Дәмі өте күшті, бірақ пепичаны қалай пайдалану керектігі туралы бірнеше түсінік сізге оңтүстік американдық кәсіпқойлар сияқты тамақ дайындауға мүмкіндік береді.

Пепича шөптерін пайдалану туралы

Міндетті аспаздар әрқашан жаңа шөп немесе дәмдеуіш іздейді. Пепича өсімдіктерін пайдалану ыдыс-аяққа елеулі зығыр қосады. Аймаққа байланысты шөп пепича немесе пипича ретінде белгілі болуы мүмкін. Пипича рецепттердің көптеген түрлерінде қолданылады. Мексикадан алынған бұл нәзік шөп кинзаның цитрус дәміне ұқсайды, бірақ одан да көп соққы береді.

Оаксакада шөп арроз бланкоға немесе ақ күрішке қосылады, бұл қарапайым крахмалға жақсы дәм береді. Заманауи мексикалық тағамдар осы табиғи шөпті қайта ашады және сәнді новеллалар мейрамханаларының мәзірінде дәмдеуіштер бар.

Пипичаны табу қиын болуы мүмкін. Жақсы Мексикалық азық-түлік дүкендері немесе фермерлер базарлары кейде оны алып жүреді. Сіз оны кептірілген күйде оңай таба аласыз, бірақ соққының көп бөлігі шөптен шығып кетті. Өсімдік қытырлақ сабақтардан тұрадыәдемі күлгін гүлдермен безендірілген. Олар піскен тұқымы бар көкнәр бүршіктеріне ұқсайды.

Дәмдік ингредиент - бұл тағамға қоспас бұрын туралған жіңішке сабақтар мен жапырақтар. Пипичамен пісіру кезінде ескертіңіз! Дәмі стероидтердегі кинзаға ұқсайды және аздап ұзағырақ болады.

Тағам дайындауда пепича өсімдіктерін пайдалану олардың негізгі қолдануы болғанымен, дәстүрлі емдік қолданбалар бар. Ол бактериялық инфекцияларға, бауырды тазартуға және детоксикацияға қарсы қолданылған. Бұл негізінен аспаздық шөп болғандықтан, пипича идеяларының көпшілігі Мексика мен Оңтүстік Америкада туған рецепттерден алынған. Негізінде пипича боливиялық кориандр деп те аталады.

Дәмі цитрустық деп айтылады, бірақ оған аздап қарағай мен жалбыз араласқан. Оның құрамында руколаның аздап тістегені бар және аздап қатты әсер етуі мүмкін. Көбінесе бұл дәмдеуіштердің немесе сэндвичтердің негізі. Оны сорпалар мен бұқтырылған ет тағамдарында дәмдеуіш ретінде де табуға болады, бірақ гарнир ретінде пісіргеннен кейін қосылады.

Пепича шөптерін қалай қолдануға болады

Пипичаны қолданумен өзіңізді таныстырудың өте қызықты жолы - Garnachas de Calabacitas жасау. Бұл негізінен сквош, жүгері, қызанақ және квиноа салмасымен қуырылған дәмделген маса пирогтары - өте ескі әлем, бірақ дәмді. Пепича котия ірімшігі, бұршақ пюресі және кезо фрескасымен безендірілген салманы дәмдеу үшін аз ғана мөлшерде шығады.

Дәмді таңдаудың қарапайым тәсілі - жаңадан пісірілген балықты туралған шөппен нәзік безендіру. Басқа пепича шөптері жұмыртқа, қуырылған сиыр қабырғалары немесе бай, кремді.фрижолес.

Ұсынылған:

Редактордың таңдауы

Өсімдіктердің көбеюінің қандай формалары бар

Бок Чой күтімі: Бок Чой өсімдіктерін өсіруге арналған кеңестер

Інжір ағашын күту бойынша нұсқаулық – інжір ағашын қалай және қашан отырғызу керек

Қатты киви өсіру бойынша кеңестер: төзімді киви өсімдігіне қалай күтім жасау керек

Шабдалы ағаштарын өсіру: шабдалы ағашын қалай отырғызу керек

Қарлы бұршақ өсіру - қар бұршақ өсімдіктеріне күтім жасау бойынша кеңестер

Каладий күтімі: Каладий шамдарын отырғызу

Іргетас зауытын таңдау - үйіңізге жақын жерде не өсіру керек

Қызанақ торларын салуға арналған кеңестер

Ит ағашын күту - ит ағаштарын қалай өсіру керек

Көкжидектерді кесу - көкжидек бұталарын кесу туралы ақпарат

Жүзім өсіру - бақшаға жүзім отырғызу

Қытай қырыққабатын отырғызу: бақшада өсетін қытай қырыққабаты

Таңқурайды отырғызу және күту туралы біліңіз

Қауын жүзімдерін қалай өсіру керек - қауын өсіруге арналған кеңестер