Напини Кале пайдаланады - Бақшада напини өсімдіктерін өсіру туралы біліңіз

2025 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Соңғы өзгертілген: 2025-01-22 15:35

Сіз шалқан тұқымдасының мүшесі, кішкентай, сары гүлдері бар кішкентай жапырақты брокколиге ұқсайтын рапини туралы естіген боларсыз. Итальяндық асханада танымал, ол жақында тоған арқылы өтті. Рапиниді бұл жерде жиі брокколи рабе деп атайды, сондықтан сіз бұл атау туралы естіген боларсыз, бірақ напини туралы не деуге болады? Напини дегеніміз не? Напини кейде қырыққабат рабе деп аталады, сондықтан оның қай жерде шатастырып жатқанын көруге болады. Уайымдамаңыз, келесі ақпарат барлығын түзетеді, сонымен қатар напини қырыққабаты туралы және оны қалай өсіру керектігі туралы айтып береді.

Кале Рабе туралы ақпарат

Қале - брокколи, брюссель өскіндері, қырыққабат, гүлді қырыққабат және тіпті шалғам бар брассика тұқымдасының мүшесі. Бұл өсімдіктердің әрқайсысы дәмді жапырақтары, жеуге жарамды сабағы, бұрыш жасыл немесе ащы тамыр үшін болсын, белгілі бір сипаттама үшін арнайы өсіріледі. Белгілі бір брассика дақылы таңдаулы сипаттама үшін өсірілгенімен, кейде өсімдіктің басқа бөліктерін де жеуге болады.

Сонымен, қырыққабат әдетте қоректік жапырақтары үшін өсіріледі, бірақ қырыққабаттың басқа бөліктері ше? Олар жеуге жарамды ма? Жасылдар гүлдей бастағанда, ол әдетте «болттау» деп аталады және олай емесміндетті түрде жақсы нәрсе. Гүлдену әдетте жасылдарды ащы етеді. Қырыққабат жағдайында гүлдену өте жақсы нәрсе. Гүлдену кезінде қырыққабаттың сабақтары, гүлдері мен жапырақтары шырынды, хош иісті және напини деп аталады – рапинимен шатастырмаңыз.

Напиниді қалай өсіруге болады

Қала қырыққабатының көптеген сорттары напини береді, бірақ олар үшін арнайы өсірілгендері бар. Орыс-Сібір қырыққабаты (Brassica napus) еуропалық аналогтарына (B. oleracea) қарағанда жұмсақ, сондықтан оларды напини өсімдіктерін өсіруге өте қолайлы етеді. Бұл орыс-сібір қырыққабаттары -10 F. (-23 C.) дейін аязға керемет төзімді және олар күзде отырғызылып, қысталады және олардың қалың, тәтті және нәзік гүл өсінділерін шығаруға рұқсат етіледі.

Қыс мезгілінен кейін, күн ұзақтығы 12 сағаттан ұзағырақ болса, напини көтеріледі. Аймаққа байланысты напини өсімдіктерін өсіру наурыздың басында басталып, қырыққабат сортына байланысты көктемнің аяғына немесе жаздың басына дейін созылуы мүмкін.

Напини өсімдіктерін өсіргенде, тұқымдарды жаздың аяғында немесе күздің басында тікелей себіңіз. Тұқымдарды ½ дюйм (1,5 см) топырақпен жабыңыз. Тұқым себілген жерді ылғалды және арамшөптерден тазартыңыз. Егер сіздің аймағыңызға қар жауса, оларды қорғау үшін қырыққабат өсімдіктерін мульчамен немесе сабанмен жабыңыз. Напини қырыққабат түріне байланысты наурызда немесе жаздың басында жинауға дайын болуы керек.

Напини Кале пайдаланады

Напинидің түсі жасылдан күлгінге дейін болуы мүмкін, бірақ пісірілгеніне қарамастан қою жасылға айналады. Ол өте қоректік заттарға бай, кальцийге жоғары және адамның барлық А, С және К дәрумендерін қамтиды.күнделікті жәрдемақы.

Кейбір адамдар «напиниді» брассика өсімдігінің көктемгі гүлдері деп атайды. Басқа брассикалардың көктемгі гүлдері де жеуге жарамды болса да, напини напус қырыққабат бүршіктеріне жатады. Көкөністің тәтті және жұмсақ болғаны сонша, оны әртүрлі қолдану мүмкіндігі бар.

Напиниге тым көп ингредиенттер қосудың қажеті жоқ. Зәйтүн майы, сарымсақ, тұз және бұрыш қосылған қарапайым тұздықты жаңа піскен лимон сығумен аяқтауға болады. Немесе сіз креативті бола аласыз және омлет пен фриттатаға туралған напини қоса аласыз. Пісірудің соңғы екі минутында оны күріш палауына немесе рисоттоға қосыңыз. Напиниді артық пісірмеңіз. Оны тез пісірілген немесе бумен пісіретін брокколи сияқты пісіріңіз.

Напини макаронмен немесе лимон иісі бар ақ бұршақпен және пекорино Романо қырынуымен тамаша үйлеседі. Негізінен, напиниді брокколи немесе тіпті спаржа сияқты брассика көкөністерін қажет ететін кез келген рецептте ауыстыруға болады.