Шпинатты жинау: шпинатты қашан және қалай таңдауға болады

2026 Автор: Chloe Blomfield | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-06-01 04:42:34

Шпинат - темір мен С дәруменіне бай жасыл, жапырақты көкөніс, оны жаңа піскен немесе пісірілген күйде жеуге болады. Бұл тез өсетін өсімдік және көптеген аймақтарда вегетациялық кезеңде бірнеше өнім алуға болады. Шпинат температура көтерілген кезде бұралып, ащы болады, сондықтан ең жақсы жапырақтарды алу үшін жинау уақыты маңызды. Шпинатты қашан таңдау керектігін таңдау баланың жапырақтары немесе толық өскенін қалайтыныңызға байланысты. Шпинатты қажетінше теру «кесіп, қайта кел» деп аталады және бұл тез бұзылатын көкөністі жинаудың жақсы жолы.

Шпинатты қашан таңдау керек

Шпинатты қашан таңдау керек - бұл ең дәмді жапырақтарды алу және бұралудың алдын алу үшін маңызды мәселе. Шпинат - күн жоғары және температура жылы болған кезде гүлдейтін немесе гүлдейтін салқын маусымдық дақыл. Көптеген сорттар 37-ден 45 күнге дейін піседі және олар бес немесе алты жапырақты розетка болған кезде жиналуы мүмкін. Бала шпинат жапырақтарының дәмі тәттірек және құрылымы жұмсақ.

Шпинат жапырақтары сарғаймай тұрып және толық жапырақ пайда болғаннан кейін бір апта ішінде жойылуы керек. Шпинатты толық немесе үздіксіз егін ретінде жинаудың бірнеше әдісі бар.

Шпинатты қалай жинауға болады

Шпинаттың кішкентай жапырақтарын жай кесу арқылы қайшымен жинауға боладыжапырақтары сабақта. Мұны істеудің бір жолы - алдымен сыртқы, кәрі жапырақтарды жинауды бастау, содан кейін бұл жапырақтар пісіп-жетілген кезде біртіндеп өсімдіктің ортасына өту. Сіз сондай-ақ бүкіл өсімдікті түбінен кесуге болады. Бұл әдіспен шпинатты жинау көбінесе оның қайта өсіп шығуына және сізге тағы бір жартылай егін беруге мүмкіндік береді. Шпинатты қалай таңдау керектігін қарастырғанда, бүкіл өсімдікті дереу пайдаланасыз ба, әлде бірнеше жапырақ қажет пе, соны шешіңіз.

Шпинатты теру оның ыдырауын тездетеді, өйткені жапырақтары жақсы сақталмайды. Көкөністерді сақтаудың жолдары бар, бірақ алдымен оны дұрыс тазалау керек. Егіннен алынған кірді және түсі өзгерген немесе зақымдалған жапырақтарды кетіру үшін шпинатты бірнеше рет жібіту немесе шаю керек.

Жаңа шпинатты тоңазытқышта он-он төрт күн сақтауға болады. Шпинатты ұстау үшін ең жақсы температура 41-50 F. (5-10 C.). Сабындарды бір-біріне сәл жинап, оларды қағаз сүлгіге полиэтилен пакетке салыңыз. Шпинат жапырақтарын абайлап ұстаңыз, өйткені олар көгеруге бейім.

Шпинатты сақтау

Шпинатты жинап болған соң, жаңа піскен көкөніс ретінде қолданатын жапырақтарды пайдаланыңыз. Бампер дақылында қосымша жапырақтарды бумен пісіруге немесе қуыруға және оларды кесуге болады. Алынған өнімді жабық контейнерлерде немесе пакеттерде мұздатыңыз. Күзгі егінді қазан айының соңына дейін немесе аяз түскенше жинау үшін тамыз айының басында отырғызыңыз.