2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Соңғы өзгертілген: 2025-01-22 15:35:33
Месклун жасылдары түсі, алуан түрлілігі, қоректік әсері және дәм қоспасы үшін бағаланады. Салат месклун - жасылдардың бірнеше түрлерінің жас, нәзік жаңа жапырақтарынан тұратын қоспа. Көбінесе көктемгі қоспа деп аталады, жапырақтары витаминдерге бай және олардың түсі мен пішіні қызықсыз салатқа қызығушылықты қосады. Салат қоспасы үйдегі шебер аспаз үшін маңызды аспаздық ингредиент болып табылады. Бақшада өсірілетін месклун осы көк шөптерден ләззат алудың пайдалы, ыңғайлы және шығынды үнемдейтін жолын береді.
Месклун дегеніміз не?
Месклун жасылдары дәстүрлі түрде эндив, аругула, шие сияқты түрлердің кішкентай, жас жапырақтарын және бала қызыл жапырақ тәрізді жапырақты салаттарды қамтиды. Бүгінгі күні салат қоспалары туралы түсінік жасыл және шөптердің көптеген басқа сорттарын қамту үшін кеңейді. Месклин қоспасы шпинат, борд, фриз, қыша, одуванчик жасыл, мизуна, маше және радиккио сияқты заттарды қамтуы мүмкін. Жасылдардың алуан түрлілігі өте қызықты және кең дәмге әкеледі.
“Mesclun” атауы Прованс немесе оңтүстік Франция диалектілерінен шыққан “мескал” сөзінен шыққан. Бұл сөз «араласу» немесе «араласу» дегенді білдіреді. Mesclun қоспасы нәресте жасылдары үш-төрт апталық, кішкентай, жұмсақ және нәзік болған кезде жиналады. Ескі месклун жасылдары ыстық көкөніс ретінде пісірілген. Месклунқоспалар жасылдың бес-жеті түрлі сортын қамтуы мүмкін және ащы немесе ащы сияқты әртүрлі дәм профилімен келеді.
Өсіп келе жатқан балшық
Mesclun тұқым қоспасы ретінде сатып алуға болады немесе сіз өзіңіз қалаған көк шөптердің әртүрлі сорттарын алып, өз қоспаңызды жасай аласыз. Mesclun қоспасы жас жиналады, сондықтан ол көп орынды қажет етпейді және тіпті контейнерлерде жақсы жұмыс істейді. Көктемде немесе жазда екі апта сайын сабақтас дақылдарды себіңіз.
Бұл жасылдар салқынырақ температурада жақсы өседі және жазғы аптап ыстығы көтерілгенде бұралып қалады. Тұқымдарды себіңіз және топырақтың шашырауымен аздап жабыңыз. Өсіруден кейін көшеттерді әр өсімдік арасындағы 1 дюйм (2,5 см) қашықтыққа дейін жұқалаңыз. Тұқымдарды ысырап етпеу үшін өскіндерді салаттарда пайдаланыңыз.
Егін жинау салаттары
Салат салты «кесіп, қайта кел» әдісімен жиналады. Әрбір тағамға қажет жапырақтарды кесіп, қалғандарын қалдырыңыз. Ұзындығы 4-6 дюйм (10-15 см) жасыл шөптерді жинап, оларды топырақ сызығынан 1 дюйм (2,5 см) жоғары кесіңіз. Бір айдан кейін зауыт қайтадан егін жинауға дайын болады. Меслун қоспасындағы көк шөптердің кейбірі нәресте салаттары сияқты қалыңырақ болады.
Өзіңіздің Mesclun Миксіңізді жасаңыз
Салаттарға арналған көк шөптер мен түрлердің алуан түрлілігі месклюннің не екенін өзіңіз шешесіз дегенді білдіреді. Жоғарыда аталған өсімдіктерден басқа, портулак, кресс, азиялық жасыл, қызыл қырыққабат және цикорий араластыруға болады. Цилантро, ақжелкен және насыбайгүл сияқты бір уақытта жинау үшін оларды жапырақты шөптермен отырғызыңыз. Комбинациялар мен түстер салатты сіздің сүйікті тағамдарыңыздың біріне айналдырадытамақ.
Ұсынылған:
Отандық сыйлықтар: Гербес де Прованс аспаздық шөп қоспасын қалай жасауға болады
Үйде жасалған сыйлықтар кез келген жағдайға ерекше әсер береді, мысалы, прованс шөптері құмырасы. Сыйлық үшін өз қолыңызбен өсіруді және жасауды үйрену үшін осы жерді басыңыз
Сүтті шөпті қашан алу керек – кесінділерден сүтті шөпті қалай өсіру керек
Көбелек бақшаңыз болса, сізде сүтті шөп өсіруге болады. Сүтті шөпті кесінділерден бастау сізде бар өсімдіктердің санын көбейтуі мүмкін. Қосымша ақпарат алу үшін мына жерді басыңыз
Біржылдық винка тұқымын қашан отырғызу керек - өсіру үшін винка тұқымын қалай жинау керек
Біржылдық винка аязға төзімді болмаса да, егер сіз USDA өсімдіктерінің төзімділігі 9 және одан жоғары аймақтарда тұрсаңыз, оны көпжылдық ретінде өсіре аласыз. Жетілген өсімдіктерден винка тұқымын жинау қиын емес, бірақ тұқымнан біржылдық винканы өсіру қиынырақ. Бұл жерден біліңіз
Бат гуано шайының қоспасын жасау - шайға арналған жарғанат көңін компосттау
Компост шайы ғасырлар бойы топырақ пен өсімдіктердің денсаулығын нығайту үшін қолданылған. Жалғыз немесе бірге пайдаланылатын таза компост пен құрт құймасы қарапайым шай негізі болып табылады, бірақ сіз осы мақаланың көмегімен жарғанат гуано шайының қоспасын жасап көруге болады
Coleus көбеюі: Coleus тұқымын қалай отырғызу керек немесе Coleus шламын қалай тамырлау керек
Көлеңке сүйгіш колеус - көлеңке және контейнер бағбандарының сүйіктісі. Көптеген бағбандар үйде колеусты көбейту мүмкін бе деп ойлайды. Жауап: иә және бұл мақала көмектеседі