Қияр қанша уақытқа созылады – қиярды сақтау бойынша кеңестер

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Соңғы өзгертілген: 2025-01-22 15:35:19

Бағбандықпен айналысуды жаңадан бастағандар бірінші бақшасында үлкен қателік жасайды, бір маусымда пайдалануға болатын көкөністерден көбірек көкөніс отырғызады. Тіпті тәжірибелі бағбандар тұқым каталогтарымен шектен шығып, бұл қарапайым бағбандық қатесін жасай алады. Бақытымызға орай, көптеген көкөністер мен жемістердің сақтау мерзімі ұзақ. Кейбір көкөністердің, мысалы, қиярдың сақтау мерзімі ұзақ емес, бірақ сақтау мерзімін ұзартатын жолдармен сақтауға болады. Қияр сақтау туралы көбірек білу үшін оқуды жалғастырыңыз.

Қияр қанша уақытқа жетеді?

Жаңа қияр дұрыс сақталса, екі аптаға созылады. Олар 55 градус F. (13 C.) температурада сақталған кезде ең ұзақ сақталатын сақтау температурасы туралы өте нақты болуы мүмкін. Сақтау температурасы 40 градустан (4 C) төмен болғанда, қияр терісінде шұңқырлар пайда болады және суға малынған дақтар да пайда болуы мүмкін.

Қиярды перфорацияланған қапшықтарда сақтау жемістердің аэрациясын қамтамасыз етіп, қиярды ұзағырақ сақтайды. Жаңа піскен қиярларды сақтамас бұрын оларды мұқият жуып, қалған кірді немесе қоқысты кетіріңіз. Сабындарды немесе абразивті материалдарды қолданбаңыз. Желдеткіш пластик пакеттерге салып, салқын, құрғақ жерде сақтау алдында қиярды шайып, толығымен құрғатыңыз.

Қиярды сақтау бойынша кеңестер

Қиярды грек салаты және басқа қияр салаттары, сальса немесе цаццики соусы сияқты рецепттерде де дайындауға болады, содан кейін қиярдың артық өнімін алу үшін консервілеуге болады. Егер сізде қияр көп болса және сіздің отбасыңыз бен достарыңыз егін жинау кезінде қоңырауларыңызды қабылдамаса, тауық етімен немесе шошқа етімен үйлескенде салқын, қытырлақ дәм беретін үй қияр желесінде сақтап көріңіз.

Артық қиярды жіңішке етіп тураңыз да, ұзақ сақталатын, сау қияр чиптері үшін тағам сусыздандырушысына салыңыз. Сіз тіпті артық қиярды жеміс шырын сыққышына салып, шырынды мұз текшелеріне мұздатып, мұзды суға, лимонадқа немесе коктейльге сергітетін, жазғы дәмге айналдыра аласыз.

Әрине, қиярды консервілеудің ең көп тараған тәсілі - олармен тұздалған қияр немесе дәмдеуіштер жасау. Дұрыс сақталған маринадталған қиярлар мен дәмдеуіштер қиярға ең ұзақ сақтау мерзімін береді. Тұздалған қиярды дайындау үшін тек қиярдың маринадталған сорттарын пайдалану керек. Тек Google іздеу арқылы сіз тұздалған қияр мен дәмді рецепттердің бітпейтін қоян шұңқырына тез жете аласыз, сондықтан көкөністерді консервілеу туралы алдын ала білуге көмектеседі.